芝麻香酥饼的做法

芝麻香酥饼的做法，这种做法的香酥饼会做的话，其他的也就差不多就会了。

原料

面粉：约300g左右，尽量买质量较好的面粉，越白细的面粉做出来的香酥饼越香酥，口感也越好；

花生：约一小碗，不要坏掉的和长了虫子的花生，花生的好坏与香酥饼的口感和香浓程度成正比；

白芝麻：一小碗即可，可以半碗的拿出来，不要一次性拿太多出来，没有用完就浪费了；

白糖：约3-5勺左右，这个可以根据自己的个人爱好决定白糖的多少，但是也不宜太多。

少许油和盐

具体步骤明细

1、    准备一小碗水，将酵母粉放进水中直到酵母完全溶解入水中后发酵半小时以上，倒进面粉中，将面粉揉成面团；

2、    如果水不够可以再加少许水，直到将面粉揉成面团，用保鲜膜密封发酵约半小时以上；

3、    锅中烧热油，油热后泼进面粉中，制作好油酥，然后将白芝麻放进锅中炒熟，将花生用热水浸泡开后去掉红衣；

4、    晾干花生仁，并将其炸至表面金黄后将其揣碎，将熟芝麻、花生仁碎糖、少许盐搅拌均匀备用；

5、    面粉团发酵好后不用再次揉搓它，直接将它擀成长方形片状，将酥油均匀的涂抹在擀好的面皮表面，并将面皮卷好，切成多个小面团；

6、    将小面团压平后包入先前搅拌混合好的芝麻花生馅，稍微压扁后放进锅中煎炸至两面金黄后即可出锅食用。

这就是香酥饼的具体做法及其步骤。